尼斯美食攻略
尼斯的文化很特別，當地語言尼斯語屬于奧克語群，拉丁語系，至今仍有少數人使用。意大利文化的強大影響和科西嘉島文化較輕微的作用使它區別于其它已經失傳的奧克語分支，不那么晦澀難懂，也使它保留至今。
尼斯的美食，包括pissaladière（洋蔥和鳳尾魚醬制成的一種比薩餅）、socca（鷹嘴豆粉制成的薄烤餅）、馬賽魚湯和其它魚湯、鱈魚干、farcis niçois（蔬菜上面灑面包屑）和salade niçoise（西紅柿、青辣椒、煮雞蛋、金槍魚或其他魚加上橄欖做成的色拉）。
很多其它傳統文化藝術被保留下來，尤其是民間音樂和民間舞蹈，尼斯最著名的舞蹈是法朗多爾舞。
以前，尼斯歡迎來自意大利人的許多移民（現在仍然是人口的大部分），還有西班牙和葡萄牙的移民。然而，在過去的幾十年，尼斯開始向世界上其它國家開放，很多北歐和西非，東南亞人移民到了尼斯。
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